Варенье из зеленых абрикосов

Необходимо:

0,5 зеленых абрикосов

1 кг сахара

3 стакана воды

сок 1/2 лимона

Способ приготовления:

Зеленые абрикосы проткнуть в нескольких местах, замочить в холодной воде и оставить на

пол часа. Переложить в марлю, завязать, положить в кастрюлю с кипящей водой и

прокипятить. После чего абрикосы достать и промыть несколько раз в холодной воде. В

кастрюле соединить сахар и воду. Поставить на слабый огонь, дать сахару раствориться,

после чего увеличить огонь. Варить пока сироп не загустеет. Добавить абрикосы и лимонный

сок, перемешать. Немного проварить. Снять кастрюлю с плиты, оставить на 3,5 часа. Когда

абрикосы дадут сок, снова поставить на плиту и варить до готовности. Готовое варенье из

зеленых абрикосов разложить в подготовленные банки и закатать.