Аджика особенная

3,5 кг помидоров

1 кг сладкого перца

500 г чеснока

1 стручок жгучего перца

корешок хрена

зелень петрушки, укропа, сельдерея

3 ст. ложки соли

Способ приготовления:

Помидоры, сладкий перец, чеснок и жгучий перец пропустить через мясорубку и оставить на 1 ч, периодически помешивая. Затем добавить измельченную зелень, перемешать и оставить на 3 дня в эмалированной посуде для брожения, после чего посолить, разложить в стерилизованные банки, накрыть горячими полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник