Домашняя аджика

Необходимо:

1 кг моркови

1 кг яблок

1 кг сладкого перца

2,5 кг помидоров

3-5 шт горького перца

300 г чеснока

1 стакан подсолнечного масла

1 стакан сахара

1 стакан 9%-ного уксуса

1/4 стакана соли

Способ приготовления:

Овощи вымой. Морковь очисти. У болгарского перца удали хвостики и семена. Яблоки очисти от кожуры и удали сердцевинки. Помидоры, болгарский и острый перец, яблоки пропусти через мясорубку. Морковь натри на мелкой терке. Измельченные овощи выложи в кастрюлю и вари на медленном огне 1-1,5 часа. За 5 минут до окончания варки добавь уксус, сахар, соль, подсолнечное масло, измельченный чеснок. Все тщательно перемешай, повари еще 5 минут, разлей по стерилизованным банкам и закатай.