Блинчики с грибами

Необходимо:

250г пшеничной муки

500мл молока

6 яиц, 1—2 ст. ложки жира

1 щепотка соли

Для начинки:

400г свежих грибов (белых, шампиньонов, лисичек и др.)

1 луковица, 1,5 ст. ложки сливочного масла или маргарина

120мл сливок, зелень петрушки, соль и черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

Подготовить тесто для блинчиков и выпечь их обжаривая с обеих сторон. Приготовление начинки: нашинкованный лук обжарить на сливочном масле (или маргарине), добавить очищенные, промытые кипятком и мелко нарезанные грибы и жарить до тех пор, пока жидкость не испарится. Посыпать фарш солью, перцем, влить сливки, довести все до кипения и добавить зелень петрушки.
На блины выложить грибную начинку, завернуть их конвертиком, сложить их в огнеупорную форму и запечь в духовке.

Блинчики с черешней

Блинчики с творогом и изюмом