Мясо по-деревенски

Необходимо:

500 г свинины
500 г телятины или говядины
500 г куриного мяса
300 г грибов (шампиньонов)
100 мл белого вина
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1-2 шт. болгарского перца
4-5 ст.л. сметаны
соль
растительное масло
черный перец.

Способ приготовления:

Мясо порезать на кусочки, посолить,поперчить. В сковороде разогреть масло и положить туда свинину, обжарить. Так же приготовить телятину и курицу. В оставшемся жире обжарить лук и перец, пока не станут мягкими.
Возвращаем обжаренное мясо, добавить туда же порезанные грибы и чеснок, залить туда вино, посолить и добавить теплой воды, чтобы покрыла мясо. Тушить под крышкой около часа.
Переложить  все в форму для запекания, добавить сметану и зелень петрушки и слегка перемешать, запекаем около 15 минут.