Бутерброды с рубленой сельдью и тертым сыром

Необходимо:

3 ломтика хлеба

2 соленые сельди

треть городской булки без корки

2 яйца

1 антоновское яблоко

1—2 головки репчатого лука

1—2 ст. ложки растительного масла

1—2 ст. ложки уксуса

3 ч. ложки сливочного масла

50 г сыра

соль по вкусу

молотый перец и сахар

Способ приготовления:

Вымочить сельдь. Филе этой сельди порубить вместе с луком и яйцами, сваренными вкрутую. Затем добавить черствый хлеб, предварительно замоченный в уксусе, натертое яблоко, растительное масло, соль по вкусу, сахар, перец. Все тщательно перемешать! Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить горкой рубленую сельдь и посыпать тертым сыром.