Луковый суп по-французски

Необходимо:

На 1 порцию:

кусочек масла

1 крупная луковица тонко порезанная

1 зубчик чеснока раздавленный

1 ч л простой муки

немного белого вина (по желанию)

300 мл овощного бульона

щепотка сушеного тимьяна

2-3 куска багета (французской булки)

25 г сыра Чеддер

Способ приготовления:

Сырные крутоны делают этот суп еще вкуснее. 1. Нагреть сливочное масло в кастрюле и добавить луковицу и чеснок. Готовить на очень медленном огне 15 минут, помешивая, пока все не будет мягким и золотисто-коричневым. Добавить муку и готовить 1 минуту. 2. Добавить вино, если используете, затем постепенно добавить бульон и тимьян. Приправить солью и перцем и готовить 15-20 минут. 3. Тем временем поджарить хлеб с одной стороны, затем положить сыр на неподжаренную сторону. Запекать под грилем, пока сыр не расплавится. Разлить суп по тарелкам и положить сырный тост сверху.