1 кг картофеля
200 г сыра сулугуни
1 помидор

Необходимо:

1/2 ст. кукурузной крупы, 1/3 ст. пшеничной муки, 1 яйцо, 125мл молока

Для соуса:

125мл йогурта без добавок, 1 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. рубленой мяты

щепотка молотого тмина, 2 сладких красных перца

1 ч. ложка сушеного чили, 100 г консервированной кукурузы

Необходимо:

1 кг баклажанов

4 зубчика чеснока

4 помидора

120мл растительного масла

50г корня сельдерея

50г зелени петрушки с кореньями

Необходимо:

1 кг картофеля

500 г грибов

150 мл молока

1 ст. ложка сливочного масла

2 ст. л. тертого сыра, 100 г. шпика

1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

Необходимо:

500 г риса

100 г отварных креветок

1 свежий огурец

150 г куриного мяса (или телятины)

2 луковицы

3 зубчика чеснока

1 ч. ложка молотого чили

1 ст. ложка соевого соуса

омлет из 2 яиц

растительное масло для жарки

соль и молотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

На растительном масле поджарить нашинкованныи лук, рубленый чеснок и на маленькие кусочки нарезанное мясо. Посолить, прибавить чили и соевый соус, все хорошо перемешать с заранее отваренным рисом.
Сервируя, украсить блюдо омлетом, нарезанным длинными тонкими полосками, креветками и кружочками свежего огурца. Присолить и посыпать черным перцем. Этот рис подают на стол с салатом из помидоров или сладкого перца.

Жареный рис с омлетом и зеленью

Тигровые креветки

1,5 стакана длиннозерного риса

вода, 3 взбитых яйца

4 ст. ложки растительного масла

250г мелко нарезанного весеннего зеленого салата (без жилок)

1 измельченный зубчик чеснока

4 мелко нарезанных перышка зеленого лука

150 г нарубленного кусочками окорока

1 ч. ложка водки (по желанию), щепотка соли

Способ приготовления:

Сварить рис в большом объеме кипящей воды до мягкого (но не разваренного) состояния. Слить отвар и промыть крупу кипящей водой. Приготовить китайский омлет и нарезать его тонкими полосками.
Приготовление омлета: взбитые яйца посолить, влить водку, перемешать, вылить на разогретую сковороду с 1 ст. ложкой масла и жарить, встряхивая ее.
Нагреть в сковороде еще 1 ст. ложку растительного масла, положить зелень и жарить 1 мин, затем вынуть и поставить в теплое место. Влить в емкость оставшееся масло, положить чеснок, зеленый лук и жарить 1 мин, затем всыпать рис. Все хорошо перемешать, добавить окорок, салат, кусочки омлета и соль.

Баклажаны жареные с лимоном, зеленью и чесноком