Оладьи из тыквы

800 г тыквы

200 г молока

150 г муки или сухарей

30 г сахара

2 яйца

1 ст. ложка сливочного масла

соль

Способ приготовления:

Тыкву очистить, натереть на крупной терке, залить молоком и тушить 30 мин, дать остыть, всыпать муку или сухари, влить растертые с сахаром желтки. Массу хорошо перемешать и добавить взбитые белки. Жарить оладьи в хорошо разогретом масле. Подать со сметаной.