Пюре из гороха

400 г гороха

1 луковица

50 г шпика

соль

Способ приготовления:

Горох замочить на сутки в кипяченой холодной воде и сварить в ней же до мягкости, затем посолить, проварить еще 5 мин, отцедить, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Шпик поджарить до розового цвета, опустить в него нашинкованный репчатый лук и потушить до мягкости. Горох выложить на тарелку и заправить поджаренным луком со шпиком.