Пюре из лука-порея и картофеля в скороварке

Необходимо:

4 шт. лука-порея

4 большие картофелины

2 щепотки толченого мускатного ореха

1 ст. ложка порубленного кервеля

100 мл свежих сливок

2 стакана воды, соль, перец

Способ приготовления:

Подготовить лук-порей и картофель. Нарезать их толстыми кружочками. Влить в кастрюлю 2 стакана воды, положить в нее лук, добавить мускатный орех, соль, перец. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне. Откинуть овощи на дуршлаг, дать им полностью стечь. Пропустив их через миксер, приготовить пюре. Влить в пюре свежие сливки. Перемешать на огне в течение нескольких секунд. Посыпать пюре кервелем и подать к столу, например как гарнир к рыбе.