Рулеты из капусты острые

Необходимо:

1кг белокочанной капусты

200мл воды

7 красных жгучих перцев

200г сахара, 15мл уксуса

25мл кунжутного масла

1 г глютамата натрия (по желанию)

1 луковица

кусочек корня имбиря (2,5 см), соль — по вкусу

Способ приготовления:

Капусту разрезать пополам, удалить кочерыжку, отслоить каждый лист, вырезать утолщение в центре листа. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Листья капусты залить на 5—10 мин крутым кипятком.
Сковороду поставить на огонь, влить кунжутное масло, положить перец и обжарить его до темно-красного цвета. Добавить нарезанный репчатый лук, тертый имбирь и сахар. Затем влить воду. При закипании добавить уксус, снять с огня и остудить.
Капустные листья разрезать пополам, скрутить в рулеты, уложить в приготовленный соус, придавить тарелкой и мариновать 4 часа.
Затем на каждый капустный лист можно, к примеру, положить мелко нарезанную морковь, свежий перец, редьку и вновь скрутить в трубочку.

Сытный рулет

Голубцы "Петровские"