Печень по-берлински

Необходимо:

600 г печени

2 луковицы

2 яблока

2 ст.л. муки

50 г масла

соль, белый перец

Способ приготовления:

Печень помыть, очистить от жил и разделить на 4 части. Нарезать лук кольцами. Яблоки порезать на 8 кусков и удалить сердцевину. Печень обвалять в муке, стряхнуть излишки. Растопить половину масла и обжарить на нем яблоки. Вынув яблоки, обжарить лук. Соединить лук с яблоками. на оставшемся масле обжарить печень, 3-4 минуты с каждой стороны. Готовую печень посолить и поперчить. Выложить на теплые тарелки, украсив яблоками с луком.