Телятина в картофельной корочке

Необходимо:

600 г телятины

8 картошек

1 яйцо

200 г сыра

растительное масло

мука,соль,перец

80 г кисло-сладкого соуса

зелень

Способ приготовления:

Телятину промыть и обсушить. Разрезать на 4 порционных куска, слегка отбить и посыпать солью и перцем. Картофель очистить и натереть на крупной терке, отжать и посолить. Сыр также натереть на терке. Мясо обвалять в муке и в яйце. Обернуть каждый кусок тертым сыром и картофелем и примять руками. Выложить на разогретую сковороду и жарить на медленном огне с каждой стороны по 15 минут. Подавать с соусом и зеленью.