Баклажаны по-гречески

3—4 крупных баклажана

1 зубчик чеснока

1/2 луковицы

сок из 1 лимона

1/2 стакана оливкового масла

соль

Способ приготовления:

Испеченные в духовке баклажаны очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Чеснок растереть с солью, репчатый лук мелко нашинковать. Соединить баклажаны с чесноком и луком, залить смесью лимонного сока и оливкового масла, посолить по вкусу и тщательно перемешать.