Необходимо:

1,5 кг груш

400 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 ч.л. вез верха лимон. кислоты

2 л воды

Способ приготовления:

Отобрать крепкие груши, вымыть их, разрезать на половинки, вырезать середину и хвостики. Уложить груши в стерильные банки срезом вниз, по плечики банки. Вскипятить воду с сахаром, залить груши, выдержать 10 минут. Сироп слить, снова вскипятить и еще раз залить груши. Затем выдержать еще 5 минут. В третий раз слить сироп, вскипятить, добавить лимонную кислоту и ванильный сахар. Проварить еще пару минут, залить сиропом груши до самого горлышка, укупорить стерильной крышкой. Перевернуть вниз горлышком, укутать на двое суток. После заливки груши должны осесть.