Халва фисташковая

Необходимо:

300-350 г фисташек

250 г воды

2 ст. л. молока

150 г сахара

5 ч.л. сливочного масла

ванильная эссенция несколько капель

Способ приготовления:

Положите фисташки в широкую посуду, залейте кипятком и оставьте размачиваться на 30 минут. Промажьте маслом квадратную форму 18х18. Слить воду с фисташек и хорошо измельчить в миксере. Добавьте молока. Положите сахар и размешайте. Разогрейте глубокую сковороду, положите масло и растопите его. Добавьте ореховую пасту и жарьте около 15 минут, постоянно помешивая, до загустения. Капнете ванильной эссенции и размешайте, затем выложите в подготовленный противень и разровняйте. Оставьте до полного охлаждения, затем разрежьте на 20 квадратиков ножом-пилой.