Морковное чатни

Необходимо:

0.5 кг моркови

2 чеснока

по 2 ст.л. сахара и изюма

1/2 корешка имбиря

тмин, семена горчицы

по 1 ч.л. перца, уксуса

растительное масло, соль

Способ приготовления:

Морковь очистить и нарезать мелкой соломкой. В подсолнечном масле прожарить семена тмина и горчицы, добавить мелко нарезанный чеснок и корень имбиря, обжарить 2-3 минуты, затем добавить морковь. Жарить на небольшом огне до готовности. Посыпать солью и перцем, перемешать, охладить. Использовать как острую закуску к мясным блюдам.