Рис по индийски

Рис – 200 г

лук репчатый – 100 г

масло растительное – 20 мл

соус соевый – 40 мл

лимон – 1 шт.

лавровый лист – 1 шт.

карри – 10 г

бульон овощной – 100 мл

зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Рис промывают, выкладывают в казан, заливают бульоном так, чтобы он полностью покрывал его, добавляют соль и перец, лавровый лист и тушат в казане до полу‑готовности. Очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук жарят на разогретом масле вместе с карри 3–4 мин, добавляют в казан, доливают 0,5 л воды и тушат на углях 50–60 мин.

Выжимают сок из лимона, смешивают его с соевым соусом и бульоном, доливают в казан за 5 мин до готовности. Готовое блюдо украшают веточками вымытой зелени.

Блюдо подают к столу с отварной рыбой.