Котлеты из свинины с луком (кусикацу)

Необходимо:

400 г свиной вырезки

2 стебля зеленого лука

8 маленьких зеленых перцев (или 4 зеленых обычных)

1,5—2 стакана панировочных сухарей

2 яйца

1 ч. ложка воды

растительное масло

соль, перец, мука

дольки лимона

Способ приготовления:

Нарезать, посолить и поперчить свинину. Нарезать лук. Нанизать на небольшие шампуры (длиной до 10 см) кусочки свинины и кружочки лука. Все это обсыпать мукой, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях. Сильно разогреть в сковороде масло и положить шампуры. Обжарить свинину до появления золотистой корочки, переворачивая шампуры несколько раз. Шампуры с готовой свининой положить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Нарезать зеленый перец, обжарить, обсушить и нанизать на концы каждого шампура. Украсить дольками лимона.