Яйцо «Окинава»

Необходимо:

2 яйца

20 г риса

40 г мяса крабов

80 г помидоров

20 г зеленого перца

70 г майонеза

10 г желатина

20 г томатного соуса

2 корзиночки из слоеного теста

Способ приготовления:

Рис отварить в кипящей воде в течение 15 мин, отцедить, охладить. Ошпаренные помидоры (оставить помидор для украшения) очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Рис смешать с помидорами, мелко нарезанным зеленым перцем и мясом крабов, залить половиной майонеза и всем томатным соусом. Заполнить полученной смесью часть корзиночек. Яйца, сваренные всмятку, залить оставшимся майонезом, смешанным с растворенным желатином, украсить дольками помидора и, когда желе застынет, уложить в корзиночки.
Подать блюдо на салфетках, в охлажденном состоянии.