Жареная свинина с имбирем

Необходимо:

300 г постной свинины

100 г стручков молодого гороха

2 ст. ложки растительного масла

Для соуса:

1/2 ч. ложки очищенного и тертого имбиря

1 ст. ложка водки

2 ст. ложки соевого соуса

Способ приготовления:

Очень тонко нарезать свинину. Приготовить соус и заложить в него кусочки свинины так, чтобы он их покрывал, оставить на 10—15 мин, периодически переворачивая. В тяжелой чугунной сковороде согреть масло, заложить туда мясо и жарить на среднем огне, пока оно не зарумянится, затем перевернуть. Сделать соте из гороха, при необходимости добавить каплю масла, держать на огне 1—2 мин. Вынуть овощи и заложить в сковороду свинину с соусом и залить соком, оставшимся после жарки свинины. Довести до готовности.
Свинину разложить на тарелки с готовыми овощами. Подавать с горячим рисом, бульоном, ассорти из
маринованных овощей и зеленым салатом.