Омлет с курицей

Необходимо:

300 г куриного филе

4 яйца

4 больших сушеных гриба

1 луковица

5 стаканов вареного риса

Для соуса:

1/4 стакана воды,

4 ст. ложки соевого соуса

3 ст. ложки десертного вина

1 ст. ложка сахарного песка

зелень (пожеланию)

Способ приготовления:

Нарезать куриное мясо тонкими ломтиками. Хорошо промыть и размочить грибы в теплой воде, удалить твердые кусочки и покрошить. Нарезать лук тонкими колечками. Вымыть и нарезать зелень.
В глубокой сковороде приготовить соус и заложить туда мясо, грибы, лук и зелень. Готовить на среднем огне несколько минут, пока курица не будет готова и лук не станет мягким. Взбить в небольшой посуде яйца, залить ими куру, закрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 1—2 мин. На блюдо выложить рис, сверху уложить готовое мясо, посыпать зеленью, полить соусом со сковороды.