Рыбная похлебка

Необходимо:

6 стаканов даси

100 г рыбного филе

1 ст. ложка растительного масла

1 луковица

1 стебель сельдерея

1 морковь

1 картофелина

4 ст. ложки муки

3/4 ч. ложки соли

щепотка перца

2 ч. ложки соевого соуса

зелень

Способ приготовления:

На слабом огне обжарить на сковороде измельченный лук, мелко нарезанный сельдерей и нарезанные кубиками морковь и картофель, добавить щепотку соли и тушить 5 мин. Посыпать мукой и размешать. Приготовить рыбный бульон. Налить полпорции бульона и, помешивая, довести до кипения. Содержимое сковороды вылить в оставшуюся половину бульона и добавить 3/4 ч. ложки соли. Варить на слабом огне 20 мин. Разрезать рыбу на кусочки и положить в суп, добавить перец и соевый соус, варить еще 5 мин. Можно добавить щепотку чеснока или эстрагона. Сверху посыпать зеленью.