Необходимо:

1 кг муки

0.5 л молока

дрожжи 1 пакетик

200 г сахара

5 яиц

300 г сл.масла

200 г орехов

1 лимон

150 г изюма

соль

Способ приготовления:

Молоко вскипятить и дать остыть. В небольшом количестве развести 1 столовую ложку сахара. В оставшееся молоко добавить муку, дрожжи, молоко с сахаром, перемешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить 5 желтков, предварительно растертых с сахаром (100 г), размягченное масло, цедру лимона, немного орехов, изюм, соль, и взбитые белки с остатком сахара. Хорошенько вымесить тесто. Готовое тесто выложить в смазанные жиром формы. Верх смазать желтком и посыпать измельченными орехами. Выпекать около часа.