Фасоль спаржевая соленая

Лопатки фасоли, специи (количество произвольное)

Для рассола: на 1 л воды – 50—60 г соли

Способ приготовления:

Очищенные от волокон молодые лопатки фасоли сварить в кипящей воде в течение 10—15 мин, откинуть на дуршлаг, охладить и нарезать на кусочки длиной 2—3 см. В стеклянную банку положить укроп, чеснок, петрушку, черный перец горошком, лавровый лист, затем выложить остывшую фасоль и залить рассолом. Фасоль оставить при комнатной температуре на 3—4 дня, после чего закрыть полиэтиленовой крышкой и вынести на холод. Такую фасоль можно подавать как гарнир к мясным блюдам в холодном виде.