Маринованный чеснок

Необходимо 1кг чеснока

Для заливки:

200 мл вода

200 мл 9%-ного уксуса

20 г соли

50 г сахара

4 горошины черного перца

3 лавровых листа

2 чайные ложки хмели-сунели

Способ приготовления:

Приготовление маринадной заливки. В эмалированную кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, черный перец горошком, хмели-сунели, нагреть до кипения, влить уксус и тут же снять с огня и охладить.
Чеснок разделить на зубчики и снять с них сухую оболочку. Чеснок положить в дуршлаг и, ошпарив его кипящей соленой водой (50 г соли на 1/2 л воды), быстро охладить, опустив дуршлаг на 30 с в холодную воду. Подготовленный чеснок уложить в стеклянную банку и залить маринадом. Банку укупорить крышкой и хранить при температуре не выше +10 °С.