Домашняя колбаса

Необходимо:

1 кг свинины

50 г сала

20 г тмина

чеснок по вкусу

соль, перец

1 свиная кишка (30 см)

Способ приготовления:

Мясо свинины и сало порезать мелкими кубиками, добавить тмин, специи, соль, рубленный чеснок, перемешать. Тщательно промытую кишку наполнить фаршем и по краям перевязать ниткой. Подготовленную колбасу выложить в холодную подсоленную воду, варить 30 мин, потом обжарить. подавать к столу с тушеной капустой или отварным картофелем.