Картофель, тушенный с отварным мясом и луком

Необходимо:

800 г картофеля

500 г вареного мяса

1,5 стакана мясного бульона

50 г топленого масла

100 г сметаны

1 ст. ложка муки

1 луковица

лавровый лист

черный молотый перец

2 ст. ложки рубленой зелени укропа или петрушки

соль

Способ приготовления:

Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными ломтиками, положить в кастрюлю, сверху положить мелко нарезанный сырой лук, мясо (вынутое из бульона и порезанное на кусочки), масло. Влить бульон, положить лавровый лист и поставить тушить на небольшой огонь. Следить, чтобы не подгорело, но не мешать.

В сметану положить муку, посолить и разбавить 1/2 стакана бульона. Когда картофель будет готов, а сок выпарится, залить полученным соусом мясо с картофелем и поставить в духовку, не закрывая крышкой. Как только блюдо зарумянится вынуть его. Подать к столу в той же посуде, посыпав рубленой зеленью.

К этому блюду можно подать любой салат из сырых овощей.