Стейк с соусом из свинины

Необходимо:

8 гов.стейков

30 г белого перца

400 г моркови

200 г зел.горошка

50 г сл.масла

50 г конс. сл. перца

2 ст.л. коньяка

250 г сливок

Способ приготовления:

Горошины белого перца растолочь в ступке. Мясо перевязать ниткой и натереть белым перцем. Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны в сливочном масле. Посолить. В сок от жаренья добавить коньяк, сливки и измельченный сладкий перец. Соус варить на слабом огне 10 минут. посолить. Морковь наискосок нарезать овалами, потушить с горошком 10 минут в оставшемся сл. масле, добавив немного воды. Стейк можно подать с овощами.