Фасоль по-американски

400 г отваренной фасоли

100 г масла

1 луковица

250 г копченой грудинки

500 г томатного пюре

50 г зелени петрушки

соль

Способ приготовления:

Луковицу очистить, разрезать пополам, каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами, спассеровать на масле, добавить томатное пюре и мелко нарезанную копченую грудинку и все вместе поджарить. Затем залить бульоном и варить до мягкости грудинки, после чего смешать с вареной фасолью. Массу тушить на огне еще в течение 10—15 мин, а затем посыпать измельченной зеленью петрушки.