Говяжьи колбаски под томатным соусом

Необходимо:

Для соуса:

500г консервированных томатов

60 г маргарина, 1 ч. ложка сахара

1 маленький лавровый листик, 1 зубчик чеснока

4 ст. л. белого вина, соль, молотый черный перец

Для колбасок:

500г говяжьего фарша, 50 г белого хлеба

2 зубчика чеснока, 1 ч. л. молотого тмина

1 яйцо, 1 ч. л. мелко нарезанной петрушки

жир для жарки, соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление соуса:

откинуть томаты на дуршлаг, затем удал ить основания плодоножек. Растопить в кастрюле маргарин и положить томаты, сахар, лавровый лист и толченый чеснок (I зубчик). Влить вино. Посолить, поперчить и кипятить на слабом огне 30 мин. Чтобы не пригорело, можно добавить немного воды.

Приготовление колбасок:

замочить в воде белый хлеб. Очистить и мелко нарезать или растолочь 2 зубчика чеснока. В мясной фарш добавить отжатый хлеб, чеснок, яйцо и перемешать. Заправить тмином, солью и перцем. Из фарша сделать колбаски длиной примерно 7 см и обжарить их со всех сторон в горячем жире.
Соус протереть через сито, еще раз довести до кипения и подать к колбаскам.

Свиное рагу в красном вине (пароварка)

Свинина в кисло-сладком соусе