Буженина по-одесски

Свинина (лучше брать мякоть задней части) около двух кг, 2-3 луковицы, 5-6 зубчиков чеснока, соль, перец молотый.
Свинину подготовить, нашпиговать чесноком, сверху помазать чесноком с солью и поперчить. Затем положить в казан или любую другую посуду с растительным маслом. Тушить мясо переодически переворачивая и поливая выделившимся жиром с соком. Перед приготовлением буженины выбранное мясо можно перевязать нитью. Через два часа наша буженина будет готова. Подавать можно на блюде с мясным ассорти или как самостоятельное блюдо. Украсить зеленью и овощами. По вкусу подобрать соус.