Пасхальный кулич на сливках

Необходимо:

2-3 стакана муки

3/4 стакана сливок

0,5 стакана изюма

100 г сл.масла

0,5 стакана сахара

2 яйца

0,5 ч.л. соли

30-40 г дрожжей

ваниль

Способ приготовления:

Сливки подогрей, раствори в них дрожжи, смешай с 1/3 стакана муки и 1 ч.л. сахара. Чтоб опара подошла, поставь в теплое место. Отдели белки от желтков. Желтки разотри с половиной сахара, солью, ванилином и сливочным маслом добела. Белки взбей в крепкую пену с оставшимся сахаром. Когда опара подойдет, введи в нее белково-маслянную массу, хорошо перемешай и добавь белки. всыпь 2 стакана муки и замеси мягкое тесто, чтоб "отставало" от рук. При необходимости добавляй муку. Поставь тесто в теплое место на 1-1,5 часа. Затем хорошо обомни тесто и добавь изюм. Разложи по формам, дай постоять(чтоб поднялось). Выпекай в горячей духовке.