Гороховые вареники

Необходимо:

2 стакана гороховой муки

2 ст. пшеничной муки

1 яйцо

200 г мяса

2 луковицы

40 г сала

черный молотый перец, соль

Способ приготовления:

Чтобы приготовить гороховые вареники нужно сначала мясо с 1 луковицей провернуть через мясорубку с мелкими ячейками, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Смешать гороховую и пшеничную муку, добавить яйцо, воду, соль и замесить крутое тесто. Раскатать его, слепить вареники с мясным фаршем, отварить в соленой воде и подать с жареным на сале луком.