Сладкий перец нарезанный маринованный

На банку емкостью 0,5 л:

1 зубчик чеснока

2—3 горошины душистого перца

2—3 горошины черного горького перца

1 лавровый лист, 3—4 бутончика гвоздики, 1 г корицы

1 ст. ложка растительного масла

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка 80%-ной уксусной кислоты

Способ приготовления:

Очищенные плоды перца опустить на 1—2 мин в горячую воду, затем охладить и нарезать в виде лапши шириной 1 см. На дно банки емкостью 1/2 л положить чеснок, душистый и черный перец, лавровый лист, гвоздику и корицу. Сверху плотно уложить нашинкованный перец, добавить растительное масло, соль и уксусную кислоту. Долить кипящую воду на 1,5– 2 см ниже верха горлышка банки, накрыть прокипяченными металлическими крышками и стерилизовать в кипящей воде: емкостью 1/2 л – 5 мин, 1 л – 8 мин, а затем укупорить.