Салат из судака с соусом из свежих помидоров

Филе судака отварное – 400 г

помидоры – 2 шт.

перец болгарский – 2 стручка

зелень кинзы и базилика – по ¹/₂ пучка

чеснок – 1 зубчик

масло оливковое – 50 мл

соль и перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу и крупно нарезают. Чеснок очищают, моют.

Зелень базилика и кинзы моют, нарезают.

Для приготовления соуса смешивают в блендере помидоры, чеснок, зелень, оливковое масло, соль и перец. Болгарский перец моют, удаляют семена и плодоножки, нарезают кольцами.

Филе судака нарезают тонкими ломтиками, выкладывают на тарелку, сверху кладут кольца болгарского перца. Салат поливают приготовленным соусом.