Рыбные котлеты

Необходимо:

на 500 г филе судака, щуки или трески:

100 г белого хлеба

0,5 стакана молока

3 ст. ложки сухарей

2 ст. ложки масла

Способ приготовления:

Рыбное филе надо пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, с солью и перцем и пропустить еще один-два раза через мясорубку. После этого в рыбную массу прибавить размягченное масло, хорошо перемешать, сделать котлеты и обвалять их в сухарях. За 10-15 минут до подачи на стол положить котлеты на разогретую сковороду с маслом, обжарить сначала одну сторону, потом другую. Если котлеты не готовы, дожарить их в духовом шкафу в течение 5-7 минут.При подаче на стол положить котлеты на подогретое блюдо и полить маслом. .

На гарнир можно подать зеленый горошек, бобы, цветную капусту, овощи в молочном соусе, а также подать томатный соус.