Рыбные зразы с яйцом

Необходимо:

500 г рыбного филе

2 луковицы

2 яйца

2 кусочка хлеба или булочка

80 г молока

3-4 ст.л. манки

соль, перец

пан.сухари, растительное масло

4 вареных яйца

30 г сл.масла

зеленый лук, соль

Способ приготовления:

Замочить хлеб в молоке, в манку вбить яйца и дать постоять несколько минут. Лук крупно нарезать. Начинка: вареные яйца натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и все смешать со сливочным маслом, посолить.

Рыбное филе, лук и хлеб пропустить через мясорубку. Добавить манку с яйцами, соль, приправы, перец и все тщательно перемешать. Берем ложкой фарш, кладем на ладонь, разравниваем и и выкладываем на него начинку. Формируем зразу. Готовые зразы обмакиваем в сухари и жарим на растительном масле до образования румяной корочки.