Плов с курицей

Плов с курицей, конечно, не является традиционным, способ приготовления несколько упрощен, но блюдо получается очень вкусным. Нам понадобится казан и сковородка для обжаривания.

Продукты следующие:

мясо курицы (филе, грудка) – 800 г,
морковь – 4 штуки
луковицы – 3 штуки
рис (лучше взять обработанный паром длиннозерный) – 4 стакана
зира – 0,5 чайной ложки
молотый черный перец – 0,5 чайной ложки
кукурма – 1 чайная ложка
чеснок – 6 зубчиков
лавровый лист – 1 штука
соль по вкусу
масло растительное без запаха для обжарки

Готовим плов с курицей:

Лук режем кольцами, морковь – соломкой, мясо курицы нарезаем достаточно крупно – кусочками 3х3 см. Каждый зубчик чеснока разрезаем на 4 части. Хорошо промываем рис.

Хорошо нагреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло и обжариваем смесь моркови и лука до золотистого цвета. Перекладываем обжаренные овощи в казан (огонь пока под ним не зажигаем!).

Затем наливаем в сковородку еще немного растительного масла и обжариваем на нем кусочки курицы, пока они не подрумянятся. Складываем мясо в казан поверх овощей.

Засыпаем в кастрюлю рис и заливаем его четырьмя стаканами воды. Ставим казан на огонь и доводим его содержимое до кипения. Добавляем чеснок, зиру, молотый перец, кукурму и солим по вкусу. Затем уменьшаем огонь и варим 30 минут. По истечении этого времени вода должна выкипеть полностью, а рис должен стать рассыпчатым. Выключаем огонь, накрываем казан крышкой и даем настояться 20 минут.

Плов с курицей тщательно перемешиваем и зовем всех к столу.