Морковные блины

Необходимо:

морковь - 0,5 кг

молоко - 2 ст

манная крупа - 0,5 ст

яйца - 3 шт

сахар - 2-3 ст.л.

растительное масло

Способ приготовления:

Морковь помыть, почистить, нарезать кружочками, отварить в половине стакана молока до мягкости, слегка охладить и протереть через сито. Добавить в пюре сахар, манку и оставшееся молоко, взбить венчиком, довести до кипения. Яичные желтки отделить от белков и взбить тесто. Белки взбить в густую пену и осторожно смешать с тестом. Выпекать на разогретом растительном масле. Подавать со сметаной и медом.