Сбитень

Необходимо:

сахар 100 г

мед 150 г

вода 1,5 л

гвоздика 3-4 шт

корица на кончике ножа

лавровый лист

2 ч ложки сушеной мяты

Способ приготовления:

Сейчас сбитень незаслуженно забыт, между тем пока на Руси не вошел в массовое употребление чай, сбитень был самым популярным напитком. Пьют его горячим, поэтому особым спросом этот напиток пользовался зимой.

Мед развести в стакане воды, вскипятить и снять пену. Отдельно прокипятить сахар в 1 стакане воды, затем соединить сиропы и проварить на слабом огне, не допуская заметного кипения, так, чтобы часть воды выпарилась. В оставшейся воде отварить пряности и травы в течении 10 минут и затем дать настояться еще 10 минут и соединить с сиропом.