Салат «Балтика»

1/2 стакана цветной фасоли

1 вилок кочанного салата

1 луковица

1 банка сардин в масле

2 яйца, сваренных вкрутую

1—2 зубчика чеснока

зелень петрушки

Для соуса:

3—4 ст. ложки масла из консервной банки

1—2 ст. ложки винного уксуса

черный молотый перец, соль

Способ приготовления:

Фасоль отварить до готовности и, отцедив воду, охладить. Добавить в нее мелко нашинкованный лук, растолченный чеснок и рыбу из консервов, порезанную на мелкие кусочки. Смешать масло от консервов и винный уксус, поперчить, посолить и заправить этим соусом салат. Выложить его в салатницу, накрыть крышкой и поставить на 1 ч в холодильник. Перед подачей на стол листья салата разложить на блюде, на них горкой выложить салат, вокруг – кружочки яиц. Сверху украсить блюдо измельченной зеленью петрушки.