Салат из редиса

400 г редис с молодой листвой

2 яйца

200 г сметаны

1 ст. ложка лимонного сока

1 ст. ложка растительного масла

сахар, соль

Способ приготовления:

Редис с молодой листвой тщательно вымыть. С нескольких редисок снять кожицу и мелко ее порубить. Редис с листочками нарезать, уложить горкой на тарелку. Сверху равномерно разложить нарезанный полосками яичный белок, посыпать измельченным желтком и залить смесью из сметаны, соли, сахара, подсолнечного масла и лимонного сока. Салат посыпать измельченной красной кожицей редиса.