Помидоры консервированные

Необходимо:

на 3 литра:

2-3 кг помидоров

1 морковь

1 луковица

1,5 ч.л. уксусной эссенции

рассол:

на 2 л воды:

1 ст. сахара

1,5 ст.л. соли

10 горошин перца

2 лавровых листа

укроп

Способ приготовления:

Приготовить рассол, прокипятив все 15 минут. На дно стерилизованной банки уложить нарезанную кольцами луковицу и нашинкованную соломкой морковь. Помидоры помыть, треугольничком вырезать плодоножку и уложить в банки. Залить крутым кипятком и выдержать 10 минут. Затем слить воду и сразу же залить кипящим рассолом. В каждую банку добавить уксусную эссенцию. Закатать, перевернуть вверх дном, закутать в одеяло и выдержать до полного остывания.