Помидоры по-кузнецовски.

Необходимо:

на 3 литра:

2,5-3 кг помидоров

1 болгарский перец

маринад:

150 г сахара

50 г соли

2 ст.л. уксуса

Способ приготовления:

В стерилизованную банку рядами уложить помидоры и разрезанный на 6 частей болгарский перец. Никаких других приправ не добавлять. Залить кипятком, выдержать подкрышкой 20 минут. Затем слить воду в кастрюлю, добавить в нее сахар, соль, уксус. довести раствор до кипения, залить в банку доверху, закатать. оставить, укутав, до полного остывания. Помидоры по этому рецепту сладкие и хорошо хранятся.