Тирамису

Необходимо:

600 г бисквитного печенья "Савойярди"

какао

300 г маскарпоне

100 г сахарной пудры

4 яйца

0,5 ст сваренного кофе

4-5 ст.л. сливочного ликера

1 стакан взбитых сливок

шоколадная стружка

Способ приготовления:

Сыр маскарпоне смешай со взбитыми сливками. Желтки разотри с сахарной пудрой, а белки с щепоткой соли до очень густой пены. Затем белки и желтки, по очереди добавь в сырную массу. Все осторожно перемешай. В охлажденный, крепкий кофе влей ликер. В эту пропитку окунай печенье и рядами, плотно друг к другу, выкладывай на блюдо. На печенье выложи крем. Затем снова печенье и опять крем. Посыпь какао или шоколадом.