Золотой пшеничный пудинг

Необходимо:

1 стакан манной крупы

1/2 ст. сахарной пудры

4,5 ст. ложки сливочного (или топленого) масла

зернышки из 3 стручков кардамона

1/4 ст. изюма

1/2 ст. миндаля (разобранного на половинки и поджаренного), 250мл воды

Способ приготовления:

Положить в сковороду сахарную пудру и залить водой. Поставить смесь на медленный огонь и держать, помешивая, до полного растворения сахара. Затем увеличить огонь, довести сироп до кипения и кипятить 1 мин, снять с огня и отставить в сторону.
Растопить сливочное (или топленое) масло в сковороде с толстым дном, засыпать манную крупу и жарить ее 8—10 мин на медленном огне, постоянно помешивая, пока крупа не станет золотисто-коричневого цвета.
Снять и эту сковороду с огня и оставить медленно охлаждаться, затем размешать в ней сахарный сироп и зернышки кардамона. Подержать все вместе на медленном огне 3—5 мин, помешивая, до загустения. Засыпать половину порции изюма и миндаля, размешать.
Подавать теплым, посыпав оставшимся изюмом и миндалем.

Манник

Десерт с мандаринами