Десерты

Десерт «Сладкое лето»

По 3 апельсина и грейпфрута

200г клубники, сок 1 лимона, 200г меда

б ст. ложек взбитых сливок, 1 ч. л. коньяка, несколько листиков мяты

Апельсины и грейпфруты очистить, нарезать мелкими кусочками, смешать с клубникой. Мед смешать с лимонным соком и коньяком, полить этим соусом фрукты. Украсить лакомство взбитыми сливками и листочками мяты.

Десерт «Райские сливки»

5 яиц, 200мл сливок, 250г сахара, 150 мл воды

3 ст. ложки тертых орехов, безе (меренги) — по вкусу

Отделить яичные белки от желтков. В кастрюлю налить воды и насыпать 200 г сахара, нагреть, кипятить 3 мин, затем снять с огня и охладить. В сахарный сироп ввести желтки, тщательно смешать, вновь поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая деревянной ложкой, снова довести смесь до кипения. Снять с огня и охладить.
Соединить 2 ст. л. сахара со сливками и взбить их до образования густой пены. Яичные белки тоже взбить, добавить к ним оставшиеся 2 ст. ложки сахара, продолжая энергично взбивать, затем осторожно ввести взбитые белки с сахаром во взбитые сливки.
Готовый десерт разложить по креманкам и украсить безе (меренгами). «Райские сливки» необходимо держать в холодильнике, чтобы не опали. Перед самой подачей их следует посыпать тертыми орехами.

Золотой пшеничный пудинг

Домашнее мороженое с миндалем