Варенье из кабачков

2 кг кабачков

2 лимона

2 кг сахара

500 мл воды

Способ приготовления:

Очищенные кабачки нарезать кубиками. Лимоны вместе с кожурой пропустить через мясорубку. Из воды и сахара сварить сироп, опустить в него кабачки, довести до кипения и убрать с плиты до остывания, затем еще раз довести до кипения и остудить. В третий раз кабачки проварить 5 мин, положить лимоны и прокипятить еще 5 мин. После этого горячее варенье разложить в стерилизованные банки и закатать.